今日の給食（１１月５日）

今日の献立のねらいは「大豆の加工品「凍り豆腐」」です。献立は、凍り豆腐の卵とじ丼、牛乳、ひじきの和え物、オレンジです。
有漢学校給食センターによると、「凍り豆腐は、豆腐を凍らせた後、乾燥させて作ります。全国では、凍み豆腐、高野豆腐などの名称があります。高野山から全国にひろまったとされることから、関西など、西日本では、高野豆腐が一般的です。軽くて、保存もでき、栄養価も高いので、戦国時代は、戦の食料として、最近では、宇宙食の一つとして利用されたりしています。」とのことです。