今日の給食（５月２５日）

今日の献立のねらいは「季節を味わう料理「山菜ずし」」です。献立は、山菜ずし、牛乳、鰆の塩焼き、すまし汁、お茶ムースです。
有漢学校給食センターによると、「山菜にはどのようなものがあるか知っていますか？たけのこ、たらの芽、ふきのとう、などがあります。山菜は野山に自然に生えている植物で、食べる事ができるものををいいます。野菜と違い、あくが強いものが多く、苦みや渋みをを感じるため、アク抜きをして使用します。昔から日本では、上手に料理し、春の味覚として美味しくいただいてきました。」とのことです。