今日の給食（５月１８日）

今日の献立のねらいは「大豆の変身」です。献立は、わかめごはん、牛乳、揚げ豆腐のあんかけ、ささみと野菜のサラダ、チーズドッグです。
有漢学校給食センターによると、「大豆は色々な食品に変身する事ができます。大豆をゆでてしぼると「豆乳」ができます。豆乳をにがりで固めると「豆腐」になります。薄く切った豆腐を油で揚げると「油揚げ」、厚く切った豆腐を油で揚げると「厚揚げ」になります。これらは全て大豆が変身して作られるので、大豆の栄養がたくさんつまっています。他にも大豆を煮たり蒸したりして発酵させると、「しょうゆ」や「みそ」ができます。」とのことです。