今日の給食（１２月２２日）

今日の献立のねらいは「香辛料の役割「豆板醤」」です。献立は、麦ごはん、牛乳、麻婆豆腐、野菜の四川漬け、杏仁豆腐です。
有漢学校給食センターによると、「今日の献立、麻婆豆腐に使われている豆板醤は、そら豆で作ったみそに赤唐辛子を加えて作った調味料です。少量でも、ピリッとした辛みがあり、中国料理の中でも特に辛い料理が多い四川地方の料理には欠かせない物です。体を温め、食欲を増す働きがあります。」とのことです。