今日の給食（５月１９日）

今日の献立のねらいは「赤の食品「納豆」」です。献立は、麦ごはん、牛乳、肉じゃが、茎わかめのごまあえ、納豆、美生柑です。
有漢学校給食センターによると、「納豆は何で作られているかご存知ですか？　畑の肉といわれる大豆から作られています。大豆は赤の食品に分けられるので、納豆も赤の食品になります。納豆は蒸した大豆に納豆菌を付けて発酵させて作ります。発酵させることにより、食べた時に消化や吸収がされやすくなります。さらに、大豆そのものを食べるより、ビタミンも多くなります。納豆のネバネバが不得意な人もいるかも知れませんが、ネバネバは旨味成分の一つで、納豆の美味しさの元にもなっています。」とのことです。