今日の給食（５月２０日）

今日の献立のねらいは「旬の食べ物「かつお」」です。献立は、麦ごはん、牛乳、かつおの香りあえ、たけのこの磯煮、みそ汁です。
有漢学校給食センターによると、「カツオは世界中の温かい海を泳ぎまわっている魚です。とれる時期によって呼び方が違い、春から夏にかけてエサを求めて北上するものを「初ガツオ」と言います。初ガツオは今が旬の食材です。身が締まって、さっぱりとして美味しいです。秋に産卵のため南下するものを「戻りガツオ」と言います。初ガツオよりも脂がのっていてこってりとしています。カツオの身は赤く、鉄分が多く含まれ栄養満点です。」とのことです。