有漢学校給食センターによると、「食物せんいは野菜・果物・いも・きのこ・豆・海そうなどに多く含まれています。食物せんいは、腸の働きを活発にして、おなかのそうじをしてくれます。血糖値の上昇を防いでくれたり、血管をつまらせるコレステロールを体の外に出してくれたりする働きもあるので、生活習慣病などの予防にも効果があります。また、食物せんいを多く含む食品は、かみごたえがあるので、食べすぎをおさえて肥満予防にもなります。今日の給食は食物せんいを特に多く含む、さつまいも・きのこ・こんにゃく・ひじき・プルーンなどを使っています。しっかり食べて、体の調子をととのえましょう。」とのことです。
