今日の給食（５月２９日）

今日の献立のねらいは「大豆の加工品「テンペ」」です。献立は、わかめうどん、牛乳、野菜ときくらげのサラダ、テンペといりこの甘辛あえです。
有漢学校給食センターによると、「今日の献立の一つ、テンペはインドネシアの伝統的な発酵食品です。テンペは煮た大豆をテンペ菌で発酵させて作ります。日本の納豆を板状に伸ばして固めたような物で、納豆のような強い臭いや粘りはありません。クセがないので、肉の代わりに油で揚げたり、カレーなどに入れて食べる事ができます。大豆を発酵させて作るので、大豆をそのままたべるより消化や吸収が良いです。また、体の成長に必要なタンパク質や、体の調子を良くしてくれるビタミンB群、食物繊維が多く含まれてます。」とのことです。